国庆节饮酒时,需要注意选择合适的下酒菜。然而,并非所有下酒菜都对健康有益,以下四种下酒菜应避免食用:
1. 胡萝卜:其含有的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,对健康有害。
2. 凉粉:在制作过程中需要加入适量白矾,白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,食用凉粉佐酒会延长酒精在胃肠中的停留时间,增加人体对酒精的吸收,同时也会增加酒精对胃肠的刺激,减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,对健康有害。
3. 熏腊食品:这类食品含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。
4. 烧烤:在烧烤过程中,食物中蛋白质的利用率降低,同时还会产生致癌物质苯并芘。此外,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。
怀孕期间,孕妇需要注意饮食,避免食用一些对胎儿健康有害的食物。以下是一些孕妇需要避免的食物:
1. 甲鱼:甲鱼滋腻,久食败胃伤中,导致消化不良,对孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人不宜食用。
2. 兔肉:孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
3. 酒:酒精是导致胎儿畸形和智力低下的重要因素,孕妇应避免饮酒。
4. 辛辣食物:辣椒、胡椒、花椒等调味品刺激性较大,多食可引起正常人便秘,孕妇食用这类食品后,同样会出现消化功能的障碍。
5. 过多的糖:糖在人体内的代谢会大量消耗钙,孕期钙的缺乏易影响胎儿牙齿、骨骼的发育,孕妇应避免摄入过多的糖。
6. 味精:味精的成份是谷氨酸钠,进食过多可影响锌的吸收,对胎儿神经系统的发育不利。
7. 腌制食品:这类食品虽然美味,但内含亚硝酸盐、苯丙芘等,对身体有害。
8. 人参、桂圆:中医认为孕妇多数阴血偏虚,食用人参会引起气盛阴耗,加重早孕反应、水肿和高血压等;桂圆辛温助阳,孕妇食用后易动血动胎。